นิปปอนอิจิไทยากิที่มีแป้งบางกรอบ
คุณจะตกใจกับความกรอบบางของแป้งที่สามารถมองเห็นไส้ถั่วจากด้านนอกของแป้งได้

แป้งที่ใช้ทำ “แป้งแบงกรอบ” หนึ่งในความภูมิใจของนิปปอนอิจิไทยากินี้จะถูกเตรียมไว้ตั้งแต่วันก่อนทำ
ดังนั้นหากแป้งที่เตรียมไว้หมดก็ต้องขอโทษด้วยว่าไทยากิของวันนั้นก็ขายหมดเช่นกัน

การเตรียมแป้ง จะทำโดยผสมผงไทยากิในอัตราส่วนของนิปปอนอิจิไทยากิกับน้ำที่ปรับอุณหภูมิแล้วนวดไปเติมอากาศไปตามมาตรฐานของนิปปอนอิจิไทยากิ

ปล่อยให้แป้งหมักตัวเล็กน้อยแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นไว้หนึ่งวัน สุดท้ายเติมน้ำยาดับกลิ่นแป้งสาลีก็ได้แป้งที่กลมกล่อม
คนย่างไทยากิจะใส่ใจลงไปด้วยในตอนย่างเพื่อให้ได้ ”แป้งบางกรอบ” ที่แสนอร่อย