“天然”和“养殖”
日本第一鲷鱼烧讲究的是“天然”。

鲷鱼烧有两种类型。 
一种是养殖产品。
还有一种是天然的东西。
那么,它们的区别是什么呢? 那个绝对就是【釜】。

养殖产品将面糊倒入烧烤模具中烤制,一侧放上豆馅,将两面扣合,一次性烤制6 ~ 10只左右。
这是在鲷鱼烧热潮中为了一次性大量销售而设计的产品。
日本第一鲷鱼烧使用的釜是“天然产物”专用釜,我们的鲷鱼烧是用一种叫做“筷子”的烙铁状釜烤制的。
一釜一次只能烤两只,是正宗的压力式手烤釜。

日本第一鲷鱼烧皮薄松脆!
连尾巴都填满豆沙馅是我们的宗旨。


相比之下,养殖产品用的釜烤不出这样松脆的薄皮。
所以,日本第一鲷鱼烧坚持使用天然的东西♪
但是,因为一次只能烤两只,所以等待烤熟的时间变长了。
虽然需要花一些时间等待,但是请一定要尝尝讲究品质的“天然鲷鱼烧”!